保命酒について
保命酒について |
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| 保命酒とは | ||||
| 瀬戸内海の鞆の浦で誕生！江戸時代の初めより醸造された薬酒で、もち米をベースに作られた甘口のお酒の中に、１６種類の薬草を溶け込ませてあります。古くから万病・長寿に良いとされ、全国で広く販売されており、贈答や献上品としても喜ばれてきました。幕末に黒船で日本を訪れたあのペリー提督も飲んだとされています。（アルコール分：14％） |
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保命酒の歴史 |
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| 保命酒が生まれたのは、万治二年（1659年）江戸時代初期。大阪の漢方医の子息、中村吉兵衛が当時鞆の浦で造られていた「吉備のうま酒」というお酒に中国産の生薬をつけこんだのが始まり。 中村家は鎖国時代に、唯一国外に開かれていた港、長崎の出島に薬草の買い付けに行っていましたが、その道すがら、鞆の津に立ち寄り、「吉備のうま酒」と出会ったのです。以降、現太田家住宅の場所で、「十六味地黄保命酒」として醸造をはじめます。 江戸時代、保命酒は福山藩の庇護を受け、備後の特産品として全国にその名を広めましたが、幕末には、黒船・日米親和条約で知られるペリー提督一行の接待に用いられたことでも有名です。
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保命酒の作り方 |
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| まず、米・米麹・焼酎を原料に良質の味醂（もしくは焼酎）を作り。これに独自ブレンドした１６種の自然生薬を漬け込み、じっくりと時間をかけ、エキスを抽出します。 | ||||
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保命酒の飲み方 |
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| おちょこ１～２杯を、食前もしくは、お休み前にお飲み下さい。 ●ストレート ●水割り・お湯割り ●炭酸・ジュース割り ●ウーロン茶割り ●紅茶に入れる ●ロック（甘みが気になるなら、レモンスライスを添えて・・・） |
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㈱中島商店 |